Vegan gyros z hlivy ustricovej s raw tzatziki

Ak máte chuť na gyros, ale viete, že ten si nechcete dať lebo je z mäsa, nemusíte zúfať. Tento vegan gyros chutí podobne ako klasický gyros. Je z hlivy ustricovej a bude vám určite chutiť. Tu je recept.

Ingrediencie

GYROS

• 400 g hlivy ustricovej
• 1 pl cibuľového prášku
• 1 pl cesnakového prášku
• 1 pl zelerového korenia
• 2 čl mletej sladkej papriky
• 1/4 šálky olivového oleja
• 1 čl himalájskej soli

TZATZIKI DIP

• 1/2 šálky konopných semienok
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 celého citróna
• 1 čl himalájskej soli
• hrsť petržlenovej vňate
• hrsť čerstvého kôpru
• menej ako 1/4 šálky vody
• Na záver: 1 uhorka (natenko nastrúhaná) + navyše nasekaný kôpor

PRÍLOHA

• pečené zemiaky

POSTUP

1. Hlivu rukami natrháme, aby sa podobala mäsu.
2. Pridáme všetko korenie a olivový olej.
3. Poriadne zamiešame a dáme do rúry (alebo air fryera) na 220 stupňov na 40 minút.
4. Všetky ingrediencie na tzatziki dip rozmixujeme v mixéri.
5. Na záver pridáme natenko nakrájanú uhorku s kôprom.
6. Premiešame.
7. Uhorka by mala po chvíli zmäknúť.