Falafel v tortille s kokosovým a kešu dresingom

Vyskúšajte recept na tento falafel z cíceru s kokosovým a kešu dresingom.

Tortilla placku som si najprv natrela dresingom z kokosového jogurtu, poukladala som na ňu rôznu zeleninku, domáci falafel a poliala som všetko kešu dresingom.

Tento recept je kompletne vegánsky a bez lepku.

Ingrediencie

Falafel

• 3 šálky uvareného cíceru
• 1 pl tahini
• 3 pl ovsenej múky
• 1 väčšia hrsť polníčka
• 1 biela cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 pl himalájskej soli
• 5 pl olivového oleja
• 1 pl mletej sladkej papriky
• 1 čl kurkumy
• 1 čl mletej rasce

Kokosový jogurt

• 1 šálka kokosového bieleho jogurtu
• 1 pretlačený strúčik cesnaku
• štipka keltskej soli
• hrsť nasekaných byliniek (napr. vňať alebo polníček)
• 2 čl jablčného octu

Kešu dresing

• 3 pl kešu masla
• 1 pl avokádového oleja
• 1 pl javorového sirupu
• štipka keltskej soli
• trošku teplej vody na zriedenie
• 1/3 šálky mandľového mlieka
• 1 čl citrónovej šťavy (alebo jablčného octu)

Zelenina

• napr. na tenko nakrájaná uhorka, rajčinky, červená paprika, červená cibuľka, avokádo a kukurica

Niekoľko tortilla placiek

Postup

1. Cícer som najprv uvarila vo vode. Uvarený cícer rozmixujeme vo výkonnom mixéri aj spolu s ostatnými ingredienciami na hutné cesto.
2. Z cesta vytvarujeme guľky.
3. Tie dáme zapiecť do air fryera (alebo na panvicu či do rúry) na 180 stupňov na cca 18 minút. 
4. Zmiešame kokosový jogurt aj s nadrobno nakrájanou bylinkou, pridáme pretlačený cesnak, keltskú soľ a jablčný ocot. Všetko premiešame.
5. Jogurt natrieme na tortilla placku.
6. Pridáme zeleninu a upečený falafel.
7. Pripravíme si kešu dresing.
8. Zmiešame všetky ingrediencie dokopy.
9. Kešu dresing môžeme nakoniec poliať na tortillu.