Raw vegan buddha bowl

Raw vegan buddha bowl plná čerstvej zeleniny a klíčkov. Svoju raw buddha bowl si môžete pretvoriť podľa svojich chutí a preferencií. Táto raw buddha bowl môže byť pre vás len inšpiráciou, vy si môžete ingrediencie pozmeniť po svojom. Je to na vás. Tu je recept. 👩‍🍳 

Ingrediencie na buddha bowl

• sušené hríbiky (akékoľvek), namočené vo vode
• 1 paradajka, nakrájaná
• 1 jarná cibuľka, nakrájaná
• 1 mrkva, nastrúhaná
• 2 šálky naklíčenej červenej šošovice
• hrsť kôporu, nakrájaný
• hrsť petržlenovej vňaťi, nakrájaná
• avokádo, nakrájané
• cesnak, nadrobno nakrájaný
• lahôdkové droždie, na posypanie
• kúsok citróna

Brokolicová ryža

• 1/2 hlávky brokolice
• 1/2 čl himalájskej soli
• štipka čierneho korenia
• 2-3 pl olivového oleja
• 1 pl jablčného octu

Sezamová omáčka

• 1/3 šálky sezamových semienok, namočených na noc vo vode
• 1 strúčik cesnaku
• 1/2 citróna, v celku
• 1 čl himalájskej soli
• trochu vody, menej ako 1/3 šálky

Postup

1. Sušené hríbiky (akýkoľvek druh) necháme na chvíľu namočené vo vode, aby zmäkli. Vodu potom vylejeme.
2. Nakrájame si paradajku, jarnú cibuľku, kôpor, petržlenovú vňať a avokádo. Mrkvu si nastrúhame.
3. Všetku zeleninu poukladáme na tanier.
4. Brokolicovú ryžu vytvoríme rozmixovaním všetkých ingrediencií na brokolicovú ryžu. Použijeme výkonnejší mixér.
5. Všetky ingrediencie na sezamovú omáčku rozmixujeme v mixéri. Vodu, v ktorej boli sezamové semienka namočené vylejeme.
6. Celú buddha bowl posypeme nadrobno nakrájaným cesnakom a lahôdkovým droždím.
7. Buddha bowl si môžete ešte zľahka poliať kvalitným panenským olivovým olejom (za studena lisovaným).
8. Buddha bowl podávame aj spolu so sezamovou omáčkou.